Ingredientes:
Ingredientes:
4 libras de carne de res, chamberete, pescuezo, diezmillo, chamorro.
3 libras de costillas.
8 chiles guajillos.
6 chiles pasillas.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla entera.
10 jitomates.
1/2 cucharada de cominos.
1 cucharada de orégano.
4 clavos de olor.
4 pimientas.
4 hojas de aguacate o de laurel.
1/4 de taza de vinagre blanco.
1 cerveza.
4 cucharadas de consomé de pollo.
Sal.
Preparación:
Preparación: