Pepita, una exquisita semilla
Desde la época prehispánica la Pepita de Calabaza ha sido la base de las recetas chiapanecas. Los moles y dulces...
Hoja Santa, un excelente condimento
La Hoja Santa, junto con las hierbas en general, forman parte importante de la cocina chiapaneca. El sabor de la...
Plátano Macho, un ingrediente caribeño
La cocina chiapaneca utiliza diversas mezclas, y con el Plátano Macho se agrega Centroamérica y el Caribe. El Plátano Macho...
El Cacao, un manjar prehispánico
Domesticado desde hace más de dos mil años, el cacao era indispensable en la vida diaria. El cacao también fue...
El Sorgo, una delicia culinaria
El estado de Chiapas es el líder en la producción e industrialización del sorgo. Después del maíz, es la semilla...
Regiones Gastronómicas en México
México goza de una gastronomía muy extensa y cada una de sus regiones cuentan con una amplia variedad de platillos....
La Gastronomía en los Pueblo Mágicos de Zacatecas
Cuando visites los Pueblo Mágicos del estado de Zacatecas no dejes de disfrutar su gastronomía, con platillos únicos y llenos...
La Gastronomía de Zacatecas
Si queremos hablar de la historia de la gastronomía de Zacatecas es indispensable hablar de los guachichiles, quienes aprovecharon los...
Gastronomía de Yucatán
La gastronomía de Yucatán es una de las más ricas en condimentos y originales de todo México. En ella se...
La Gastronomía de Quintana Roo
La gastronomía de Quintana Roo comparte varios elementos con la de Yucatán y Campeche, en la cual se mezclan técnicas...
Gastronomía de Guanajuato
Desde los guisos que con piñones y xoconostle se preparan en el norte del estado, hasta las gorditas de maíz...
El Chile en la Gastronomía Mexicana
En México existen más de 40 variedades de chiles. La diversidad y la riqueza de los platillos preparados a base...
