El Mezcal, la bebida tradicional mexicana

El Mezcal es un destilado muy peculiar pero con un gran sabor. Ninguna otra bebida en el mundo se le asemeja.

La forma de elaboración del Mezcal combina sabidurías milenarias de América, Europa y Asia. Del sur de Asia proviene la destilación, procedimiento para separar, concentrar y purificar los elementos más interesantes de los caldos. Fue por medio de los europeos y sus rutas de navegación y comercio, que el procedimiento de destilación, ya perfeccionado, llegó a México.

El maguey es una de las más complejas materias primas que utiliza el ser humano para elaborar un destilado. Crece en el México semiárido y tarda cinco años como mínimo para alcanzar su punto de maduración para ser procesado.

Se ha elaborado Mezcal y sus variantes en casi todo el país, con excepción de las penínsulas, y ya son cinco siglos en los cuales se ha elaborado y disfrutado.

Si nos basamos en la historia y la geografía, tenemos que llamar al Mezcal la “bebida nacional por excelencia”.

Un Mezcal de buena factura y en las cantidades correctas es el verdadero paraíso. Por todas sus cualidades el Mezcal se define como “el destilado más fino del mundo”.