Prepara una deliciosa Discada con esta receta! 1 1/2 kilos de chorizo. 1 kilo de carne de puerco. 1 kilo de carne de res. 1 1/2 kilos de tocino. 1 kilo de pollo. 1 kilo de salchichas. 1 kilo de jamón. Cebollitas de Cambray al gusto....
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Prepara una deliciosa Tinga de Pollo con esta receta! 1 Pechuga grande de pollo cocida. 1 cebolla. 3 tomates. 1 trocito de cebolla adicional. 1 chile chipotle. 1 diente de ajo. En un refractario deshebrar la pechuga tan fina como lo prefieras. Poner en...
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Prepara un delicioso Tasajo con Chayas con esta receta! 1 kilogramo de tasajo. 1 litro de caldo de res. 3 cucharadas de achiote. 2 calabacitas tiernas rebanadas. 1 cabeza de ajo asada. 3 tazas de chayas. 2 chiles habaneros asados. 2 limones. El jugo de...
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Prepare unas deliciosas Carnitas estilo Tlaxcala con esta receta! 1 kilogramo de carne de puerco. 1 taza de jugo de naranja. 1 ramillete de hierbas de olor. 2 cucharadas de sal. En una cacerola poner la carnitas y bañarlas con el jugo de naranja....
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Prepara un delicioso Pollo Silao con esta receta! 1 pollo mediano en piezas. 2 clavos de olor. 2 dientes de ajo. 1 rajita de canela. 1 cucharada de orégano. 1 chile morrón asado. 1 pizca de comino. 1 rebanada de bolillo frito. 1/4 de taza...
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Prepara unas deliciosas Manitas de Cerdo en Escabeche con esta receta! 12 manitas de cerdo partidas a la mitad. 1 ramo de hierbas de olor. 1 cebolla. 8 chiles cuaresmeños. 6 zanahorias. 1 taza de ramitos de coliflor. 12 cebollitas de Cambray. 12 dientes de...
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Prepara una deliciosa Res en Caldillo con esta receta! 1 1/2 kilo de filete de res en trozos. 1/2 kilogramo de chiles verdes. 1 1/2 kilogramo de jitomates. 1 pizca de cominos. 3 cucharadas de harina. Aceite para freír. Sal al gusto. Asar y...
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Prepara un delicioso Aporreadillo con esta receta! 250 gramos de cecina. 6 huevos. 2 jitomates. Chiles verdes al gusto. Manteca o aceite para freír. Asar la cecina y deshebrarla. Batir los huevos y agregarlos a la carne. Calentar la manteca o aceite y freír...
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Prepara un delicioso Tepari con Aldilla con esta receta! 1 kilogramo de aldilla (falda de res) en trozos. 2 tazas de tepari (frijol blanco). 2 cucharadas de orégano. 1 cebolla. 3 dientes de ajo picados. 2 jitomates pelados. 3 tazas de col blanca cortada en...
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Prepara un delicioso Alambre Norteño con esta receta! 1 kilogramo de filete de res en trozos. 500 gramos de tocino en trozos. 3 cebollas en trozos. 3 pimientos en trozos. Sal y pimienta al gusto. Intercalar los ingredientes en las brochetas o alambres. Salpimenta...
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Prepara un delicioso Cortadillo Norteño con esta receta! 1 kilogramo de carne de res en trozos. 1/2 taza de cerveza. 90 gramos de mantequilla. 1 taza de chícharos cocidos. 1/2 kilogramo de papas cambray cocidas. 3 tomates verdes. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Sal...
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Prepara unas deliciosas Fajitas Norteñas con esta receta! 2 kilogramos de arrachera de res. 1/2 cucharadita de sal con ajo. 1/2 cucharadita de chile en polvo. 1 taza de aceite de maíz. 2 pimientos verdes sin semillas. 2 pimientos rojos sin semillas. 2 pimientos amarillos...
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