Prepara un delicioso Estofado de Res Chiapaneco con esta receta! 1 kilo de chambarete de res. 150 gramos de ciruela pasa sin hueso. 100 gramos de ciruela. 4 dientes de ajo. 4 papas. 3 chayotes. 3 jitomates. 1 cebolla. 1 chile serrano. 1 ramita de tomillo. 1 clavo. 1 rama de perejil. 1 cucharada de...
Prepara un delicioso Lomo Relleno con esta receta! 2 kilos de lomo de cerdo. 400 gramos de carne de cerdo molida. 100 gramos de aceitunas sin hueso. 100 gramos de almendras peladas y troceadas. 100 gramos de pasas. 2 zanahorias. 2 huevos. 1 plátano macho frito. 1 papa. 1 chayote. 1/2 taza de vino blanco....
Prepara una deliciosa Lengua en Azafrán con esta receta! 1 kilo de lengua de res. 3 hojas de laurel. 40 gramos de aceitunas. 40 gramos de almendras. 100 gramos de champiñones. 1 pan blanco. 1 jitomate. 1 rebanada de cebolla. 1 rajita de canela. 1 ramita de tomillo. 1 pizca de orégano. 1 pizca de...
Prepara unos deliciosos Frijoles Negros con Carne con esta receta! 2 patas de cerdo. 500 gramos de costillas de cerdo. 500 gramos de falda de res. 250 gramos de tocino. 250 gramos de tasajo. 250 gramos de chorizo. 3 tazas de frijol negro. 5 dientes de ajo picado. 2 cucharadas de azúcar. 1 jitomate picado....
Prepara un delicioso Putzatzé con esta receta! 1 kilo de vísceras de res. 100 gramos de manteca de cerdo. 60 gramos de masa de maíz. 3 dientes de ajo. 2 rebanadas de cebolla. 2 jitomates. 1 chile ancho. Sal. Lavar perfectamente las vísceras y dejarlas remojando durante 10 minutos en agua de limón, enjuagar...
Prepara un delicioso Pollo a la Barbacoa con esta receta! 1 pollo entero cortado en piezas. 5 tomates verdes. 4 chiles ancho. 4 clavos enteros. 4 hojas de laurel. 3 jitomates rojos. 3 dientes de ajo. 1 cucharada de mejorana. 1 rama de tomillo. 1 cucharada de orégano. 1 ramita de perejil. 1 rollo de...
Prepara un delicioso Cerdo en Hoja Santa con esta receta! 8 medallones de pulpa de cerdo. 6 tomates verdes. 6 hojas santas. 4 chiles guajillos. 2 clavos de olor. 2 hojas de plátano asadas. 1 diente de ajo. 1/4 de cebolla. 1/2 taza de agua. Sal y pimienta. Orégano. Remojar los chiles en agua,...
Prepara un delicioso Pipián de Pepita con Tasajo con esta receta! 1 kilo de tasajo. 125 gramos de semilla de calabaza. 125 gramos de manteca de cerdo. 2 cucharadas de aaroz. 2 jitomates. 1/4 de cebolla. 1/4 de taza de achiote. Remojar el tasajo desde un día antes y ponerlo a cocer a fuego...
Prepara un delicioso Asado Coleto con esta receta! 1 kilo de carne de cerdo. 2 dientes de ajo. 2 chiles ancho. 2 jitomates. 4 tomates verdes. 4 clavos de olor. 1 cebolla. 1 ramita de tomillo. 1 ramita de canela. 1 cucharada de azúcar. 150 mililitros de vinagre. 50 gramos de manteca. Hojas de laurel....
Prepara un delicioso Pipián con Pollo con esta receta! 2 pechugas de pollo. 4 dientes de ajo. 4 tomates verdes. 2 jitomates. 1 cebolla. 1 chile guajillo. 1 plátano macho. 1 rama de cilantro. 2 cucharadas de ajonjolí. 4 hojas de laurel. Pimienta blanca. Cortar el plátano por la mitad, pelarlo y reservar la...
Prepara un delicioso Chamorro con Picles con esta receta! 1 kilo de chamorro de cerdo. Para los picles: 6 zanahorias. 1 cebolla. 3 chiles jalapeños- 1 pizca de orégano. Hojas de laurel. 1 taza de azúcar. 1/2 taza de vinagre. 2 cucharadas de sal. Para la salsa agridulce: 2 chiles guajillo. 2 chiles...
Prepara una deliciosa Discada con esta receta! 1 1/2 kilos de chorizo. 1 kilo de carne de puerco. 1 kilo de carne de res. 1 1/2 kilos de tocino. 1 kilo de pollo. 1 kilo de salchichas. 1 kilo de jamón. Cebollitas de Cambray al gusto. Chile Caribe al gusto. Chile verde. Salsa de soya. Sal...