Desde la época prehispánica la Pepita de Calabaza ha sido la base de las recetas chiapanecas.

Los moles y dulces no serían lo mismo sin este extraordinario ingrediente.

Con la Pepita se preparan platillos como el pipián, tamales y dulces.

Con tasajo es uno de los platos chiapanecos para los que se utiliza la Pepita, y lo puedes disfrutar en Chiapa de Corzo.

Gracias a la Pepita existe el molito con tasajo y otros platillos que pertenecen a festejos grandes.