Ingredientes:
1 kilo de camarones grandes.
1 cebolla morada.
15 chiles chiltepín o serranos.
3 pepinos.
2 ajos.
3 tazas de jugo de limón.
Sal y pimienta al gusto.
Salsa de soya al gusto.
Preparación:
Se pelan y limpian los camarones, y se abren por la mitad.
Se acomodan los camarones en un recipiente hondo.
Se corta la cebolla en media luna, y se acomoda junto al camarón.
Se baten los ajos, el jugo de limón, el chile chiltepín, la pimienta, la sal y la salsa de soya.
Se bañan los camarones con la mezcla anterior y se deja reposar por 30 minutos.
Se pelan los pepinos y se cortan en rodajas, mientras está lista la mezcla anterior.
Se agrega el pepino una vez pasados los 30 minutos de reposo. del camarón y la cebolla.
Se añade un chorrito de agua helada para controlar la acidez (esto es opcional).
Rinde 4 porciones.
Leave a Comment