Ingredientes:
250 gramos de cecina.
6 huevos.
2 jitomates.
Chiles verdes al gusto.
Manteca o aceite para freír.
Preparación:
Asar la cecina y deshebrarla.
Batir los huevos y agregarlos a la carne.
Calentar la manteca o aceite y freír los huevos con la cecina hasta que cuajen.
Asar los jitomates y chiles, pelarlos y quitarles las semillas. Licuar en un poco de agua.
Agregar lo licuado a los huevos y cocinar hasta que espese.
Acompañar con arroz blanco y frijoles de la olla.
Rinde 4 porciones.
Leave a Comment