Receta Arroz Enfrijolado

Ingredientes:

5 tazas de frijoles cocidos, con caldo.

4 tazas de arroz blanco cocido.

2 ajos picados finamente.

2 cucharadas de manteca quemada.

2 ramas de epazote picado.

1 cebolla picada finamente.

Preparación:

Calentar los frijoles, cuando estén hirviendo agregar la manteca quemada, epazote, ajo y cebolla.

Cocinar el guiso hasta que espese y los frijoles casi se deshagan.

Servir en platos hondos con el arroz blanco.

Rinde 6 porciones.