15 fresas medianas.
100 gramos de azúcar.
1 litro de leche.
1 taza de agua fría.
3 cucharadas de fécula de maíz.
1 cucharadita de bicarbonato.
Después de lavar, desinfectar y quitar la parte superior de cada fresa, las cortamos en cuatro partes y las ponemos a cocer en una cacerola junto con el azúcar, a fuego medio, hasta que comiencen a desbaratarse.
Se pone a hervir la leche junto con la cucharadita de bicarbonato.
Molemos las fresas en la licuadora o en un procesador de alimentos hasta lograr un puré fino.
Se disuelve la maizena en el agua y se le añade la leche
Cuando comience nuevamente a hervir, agregamos el puré de fresa y dejamos que hierba durante cinco minutos a fuego lento moviendo constantemente con una pala de madera.
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