Ingredientes:
1 kilo de chamorros.
5 chiles cacabelillo.
5 chiles guajillo.
3 chiles o pimientos morrones.
2 chiles pasilla.
2 dientes de ajo.
2 limones.
2 tazas de agua.
Pepinos al gusto.
Sal al gusto.
Preparación:
Se ponen a cocer los chamorros con el jugo de los limones y el agua, cuando ya estén cocidos, se retiran del fuego.
Moler todos los chiles, en crudo, con los ajos.
Cuando esté cocida la carne, agregarle la pasta de chile con ajo y dejar sazonar al gusto.
Servir los chamorros con rodajas de pepino tierno si se gusta.
Rinde 6 porciones.
Leave a Comment