Receta Chicharrón en Salsa Roja

Ingredientes:

1 bolsa de chicharrón.
4 piezas de tomate mediano.
3 piezas de chile serrano.
1 diente de ajo.
Sal.
1/4 manojo de cilantro.
1/2 pieza de cebolla blanca.
Aceite de oliva.

Preparación:

Se ponen a hervir los tomates junto con los chiles serranos, 1/4 de la cebolla y el diente de ajo durante 5 minutos hasta que cambien de color, es importante que la cáscara no se abra para que no se pongan ácidos.

Licuar los chiles, los tomates, el diente de ajo, ¼ de cebolla y el cilantro.

Sofreír la salsa durante 3 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal.

Agregar el chicharrón en trocitos pequeños a la salsa y retirar del fuego.

Se puede acompañar con frijoles refritos y tortillas.