Prepara unos deliciosos Chilaquiles Caprichosos a la Cerveza con esta receta!

12 tortillas.

1/4 de kilo de jitomate.

200 gramos de queso rallado.

1/4 de litro de crema.

3 huevos.

2 chiles anchos asados.

1 cerveza.

1 pechuga de pollo cocida.

Aceite.

Sal al gusto.

 

Freír las tortillas partidas en cuadros, sin que se doren, escurrirlas y colocarlos en un refractario y cubrirlos con la pechuga deshebrada.

Remojar los chiles durante 10 minutos en agua caliente, escurrirlos y molerlos con los jitomates, la cerveza, los huevos, la crema, sal y pimienta.

Bañar las tortillas con la mezcla anterior y espolvorear el queso rallado.

Hornear durante media hora a 200°C.

Servir.

Rinde 6 porciones.