Prepara un delicioso Chile Seco con Queso con esta receta!

6 chiles pasilla o ancho.

600 gramos de queso Cotija en cubos.

300 gramos de queso Chihuahua en cubos.

1 1/2 tazas de frijoles refritos.

Perejil finamente picado.

1 litro de agua.

 

Se sumergen los chiles en agua caliente durante 10 minutos.

Se rellenan con los cubitos de queso.

Calentar los frijoles, y a cada plato, agregarle dos cucharadas de ellos.

Colocar un chile encima y espolvorear con un poco de perejil.

Se pueden acompañar con un poco de crema.

Rinde 6 porciones.