Prepara unos deliciosos Chiles Secos rellenos de Carne con Frutos con esta receta que tenemos para ti!

4 chiles rojos anchos secos.

1/2 litro de agua azucarada.

1/4 de cebolla.

1 diente de ajo.

200 gramos de carne molida de cerdo.

200 gramos de carne molida de res.

1/4 de taza de nueces.

2 guayabas sin semilla picadas.

1/4 de taza de ate picado.

5 uvas pasas picadas.

1 bolillo.

1/2 taza de leche.

1/4 de taza de nuez.

Crema.

Sal y pimienta negra molida.

 

Se ponen a remojar los chiles en agua azucarada durante 10 minutos, se desvenan y se dejan escurrir.

Se fríe la cebolla, el ajo, la carne de cerdo y la de res, se mueve constantemente.

Se agrega la nuez, guayaba, ate y uva. Se sazona con sal y pimienta.

Se remoja el bolillo en leche y se agrega la carne para que ligue. Se deja enfriar y se rellenan los chiles con esta mezcla.

Se licua la nuez, la leche y la crema, se agrega sal al gusto.

Se sirven los chiles con la salsa de crema y un poco de hierbas de olor para decorar.

Rinde 4 porciones.