Ingredientes:
1 kilo de masa de maíz.
250 gramos de frijol.
1/2 kilo de manteca de cerdo.
1/2 cebolla picada.
50 gramos de cilantro picado.
1/2 taza de queso Chiapas.
Sal al gusto.
Preparación:
Mezclar la taza con sal y manteca, y amasar hasta que tenga una consistencia suave.
Hacer bolitas con la masa anterior.
Licuar los frijoles, freírlos en una sartén con la cebolla y cilantro.
Extender las bolitas de masa, agregar un poco al centro de cada una y cerrar formando una gordita.
Cocinar en un comal por los dos lados hasta que se encuentren bien cocidas.
Servirlas calientes con salsa y el Queso Chiapas.
Rinde 15 porciones.
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