Receta Chipilín con Tortas de Masa y Queso

Ingredientes:

1 manojo de chipilín.

1/2 kilo de masa.

1/4 de kilo de camarón seco.

100 gramos de mantequilla agria.

100 gramos de queso seco.

2 cucharadas de achiote.

2 huevos.

2 jitomates.

1 diente de ajo.

1/2 cebolla.

Aceite.

Sal al gusto.

Preparación:

Freír el jitomate licuado con ajo y cebolla.

Agregar el chipilín cocido y los camarones.

Diluir media taza de masa en agua, disolver el achiote y colocarlo en el caldillo de jitomate. Agregar las tortitas y servir luego.

Rinde 6 porciones.

Para las tortitas revolver la masa con el queso, mantequilla y huevo.

Formar tortitas que se fríen hasta que doren, retirar y reservar.