Prepara un delicioso Cocido de Res con esta receta!

4 litros de agua.

1 kilo de costilla en trozos.

1/2 kilo de chambarete en trozos.

2 cabezas de ajo.

1 cebolla.

1 chile verde.

4 zanahorias.

2 elotes cortados en 3 o 4 partes.

3 papas.

3 calabazas.

1/2 col.

1 rama de cilantro.

Sal al gusto.

 

Se colocan en agua las carnes y se cocinan a fuego alto, en cuanto hierva el agua la carne soltará una espuma la cual se debe retirar.

Se agrega el ajo, la cebolla y el chile verde. Se tapa la olla y se pone a cocer la carne a fuego medio durante una hora. Agregar las zanahorias y los elotes y dejar las papas hasta el final.

Retirar el ajo, la cebolla y el chile.

Se dejan pasar cinco minutos y se añade la calabaza, la col, el cilantro y los elotes.

Rinde 6 porciones.