Receta Coloradito

Ingredientes:

1/2 kilo de jitomate.

250 gramos de chile ancho.

6 chiles chilcoxle.

3 cucharadas de manteca.

3 tablillas de chocolate.

2 cucharadas de ajonjolí tostado.

2 tazas de caldo.

1 cabeza de ajo asada.

1 cucharada de canela molida.

1 cucharadita de orégano.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Desvenar, asar y remojar los chiles.

Molerlos con el jitomate, ajo, ajonjolí, canela, orégano, sal y pimienta.

Freír en manteca y agregar el caldo y el chocolate.

Dejar hervir para que sazone y espese.

Rinde 8 porciones.