Receta Conchas de Pescado

Ingredientes:

1/2 kilo de salmón cocido y molido.

1/2 kilo de robalo cocido y molido.

1/2 kilo de jitomate.

100 gramos de pan molido.

Queso rallado.

50 gramos de mantequilla.

1 taza de salsa blanca.

8 conchas para horno.

3 cucharadas de aceite.

1 cebolla finamente picada.

Preparación:

Picar y acitronar la cebolla en aceite, ahí mismo freír el jitomate, asado y molido, agregar el robalo y el salmón, revolver y sazonar al gusto.

Untar las conchas con mantequilla y llenar cada una con el pescado guisado. Espolvorearlas con pan molido, cubrirlas con salsa blanca y el queso rallado.

Hornear durante 20 minutos, hasta que doren, servirlas calientes.

Rinde 8 porciones.