Ingredientes:
2 litros de consomé de pollo.
6 chiles poblanos.
100 gramos de tomate verde.
2 cucharaditas de harina.
3 ajos.
1 cebolla.
Aceite.
Sal al gusto.
Preparación:
Se limpian los chiles poblanos, se les quitan las semillas, y se cortan en tiras.
Se ponen a cocer con un poco de sal.
Se pelan los tomates y se muelen con la cebolla y los ajos.
Se doran los ingredientes en aceite y se les agrega agua suficiente, una vez que hierva, incorporar el consomé.
Espesar con la harina previamente disuelta en medio vaso de agua y agregar las tiras de chile.
Rinde 6 porciones.
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