Receta Crema de Elote

Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla.

2 cucharadas cebolla picada.

2 tazas agua.

3 tazas de granitos de elote pre cocidos.

1 diente de ajo finamente picado.

1 lata de leche evaporada.

2 cubos de caldo de pollo.

Preparación:

Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo; agrega el elote y cocina por 5 minutos. Reserva.

Licua la leche evaporada con el elote; añade el agua y los cubos de caldo de pollo.

Cuela y cocina por 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente, para evitar que se pegue.

Retira del fuego y sirve con hojas de epazote.