Receta Crema de Frijoles

Ingredientes:

1 taza de frijol cocido.

1 jitomate grande, duro y maduro.

1/4 de cebolla.

1 diente de ajo.

4 tiras de tocino, cortadas en cuadritos.

2 cucharadas de mantequilla.

1/4 de cucharada de orégano.

Sal y pimienta.

Preparación:

En la mantequilla caliente freír los trocitos de tocino.

En la licuadora moler la cebolla, el ajo, el jitomate (asado, sin piel ni semillas) y los frijoles.

Vaciar el licuado en la cacerola del tocino.

Añadir un poco de caldo y sazonar con sal, pimienta y orégano.

¡Provecho!