Prepara unas deliciosas Empanadas rellenas de Carne de Cerdo con esta receta!

500 gramos de carne molida de cerdo.

1 cebolla picada.

1/3 de taza de pasas.

1/3 de taza de almendras picadas.

1/3 de taza de agua.

1 cucharadita de comino.

1 cucharadita de canela.

12 discos de masa para empanadas.

1 huevo.

2 tazas de salsa de jitomate.

Aceite vegetal.

 

Se calienta una cucharadita de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Se cocina la carne molida y la cebolla, hasta que estén doradas, se revuelve frecuentemente durante cinco minutos.

Se añade el resto de los ingredientes y se deja en el fuego hasta que se absorba el líquido.

Se humedecen los bordes de los discos con el huevo. Se coloca el relleno y se presionan los bordes con un tenedor para sellarlos.

Se ponen las empanadas en una olla con suficiente aceite y se fríe. Procura retirar el excedente de grasa.

Las empanadas se sirven acompañadas de salsa de jitomate.

Rinde 12 porciones.