Ingredientes:
2 kilos de pollo en piezas.
100 gramos de mantequilla.
2 clavos.
2 pimientas.
2 dientes de ajo.
1 kilo de jitomate.
1 kilo de papas.
1 cebolla picada.
1 taza de aceitunas.
100 gramos de pasitas.
200 gramos de chícharos.
Perejil picado al gusto.
Arroz.
Preparación:
Se sancochan las piezas de pollo en la mantequilla.
Moler el clavo, la pimienta y el ajo y agregar a la carne.
Picar el jitomate y junto con las papas partidas, la cebolla y aceitunas.
Incorporar a la cacerola del pollo e incluir las pasitas y los chícharos.
Tapar y cocer a fuego lento, durante una hora.
Servir acompañado de arroz blanco y perejil picado.
Rinde 8 porciones.
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