Ingredientes:
1 kilo de frijoles.
1 cucharadita de sal.
200 gramos de jamón en rebanadas.
200 gramos de tocino.
100 gramos de tocino.
1 cebolla picada.
1/2 kilo de jitomate en cubos.
4 salchichas en rodajas.
1 cucharadita de aceite.
100 gramos de chicharrón en trozos.
4 chiles serranos en rodajas.
2 cucharaditas de cilantro.
3 hojas de epazote.
Preparación:
Poner a cocer los frijoles en una olla con agua y epazote.
Picar el tocino, el jamón y el chorizo en trozos y freír en aceite. Agregar el jitomate y la cebolla y dejar cocer.
Se agregan las salchichas, el chicharrón, los chiles y los frijoles con su caldo.
Agregar el cilantro picado y cocinar a fuego bajo. Dejar hervir.
Rinde 4 porciones.
Leave a Comment