Prepara unas deliciosas Güilotas en Mole Ranchero con esta receta!

4 güilotas.

2 dientes de ajo.

2 chiles pasilla.

6 chiles guajillo.

1 cebolla.

1 chile negro.

1 tortilla.

1/2 bolillo.

Manteca.

Cominos, clavos y sal al gusto.

 

Una vez que estén limpias las güilotas, se ponen a cocer con dos dientes de ajo, sal y cebolla.

Se tuestan los chiles, con la tortilla y el bolillo. Freír ligeramente en manteca. Moler con los ajos, los cominos y los clavos.

Una vez cocidas las güilotas, se doran en manteca.

Se agrega el chile molido, previamente colado y rebajado con dos tazas del caldo en que se cocieron las güilotas.

Se sazona con sal al gusto y se tapa. Dejar hervir durante veinte minutos.

Rinde 4 porciones.