Ingredientes:
1 kilogramo de camarones grandes cocidos.
10 tomates verdes.
8 dientes de ajo.
4 chiles serrano.
1 cebolla.
4 hojas de lechuga.
4 clavos de olor.
2 ramas de epazote.
2 hojas de aguacate.
100 gramos de masa de maíz.
2 cucharadas de manteca de cerdo.
4 tazas de caldo de pollo.
Sal al gusto.
Preparación:
Moler los chiles serranos, los dientes de ajo, la cebolla, los tomates verdes, las hojas de lechuga, los clavos, el epazote, las hojas de aguacate y el caldo de pollo.
Derretir la manteca en una cacerola y vertir lo licuado anteriormente.
Incorporar la masa y revolver bien para que se disuelva. Dejar que espese.
Agregar los camarones cocidos y cocinar por 6 minutos.
Se puede acompañar con nopales asados y chile verde picado.
Rinde 8 porciones.
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