Prepara unos deliciosos Huevos Rancheros con esta receta!

100 gramos de manteca de cerdo.

8 tortillas de maíz.

8 huevos.

4 chiles serrano.

12 tomates verdes cocidos.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 ramita de cilantro.

Sal al gusto.

 

Freír en un poco de manteca las tortillas y reserva calientes.

En otro poco de manteca romper los huevos uno por uno, sin romper y procurando que la yema quede intacta.

Preparar una salsa moliendo los tomates con los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro en la licuadora.

Vertir en una cacerola con manteca derretida y sofríe. Sazonar con sal al gusto.

Colocar los huevos sobre las tortillas fritas y bañar con la salsa verde.