Receta Mojarras al estilo Oaxaca

Ingredientes:

10 mojarras.

10 hojas de plátano.

10 hojas de acuyo.

5 jitomates.

5 plátanos machos verdes.

4 dientes de ajo.

1 cucharada de masa de maíz.

1 cebolla.

1/2 taza de agua.

Aceite.

Preparación:

Poner las mojarras en agua y dejarlas reposar.

Picar jitomate, cebolla y dientes de ajo, freír en aceite y agregar la masa disuelta en un poco de agua.

Retirar del fuego cuando la salsa esté frita y espesa.

Acomodar las mojarras en las hojas de plátano macho, previamente asadas, colocar en cada una medio plátano macho partido, una hoja de acuyo y un poco de salsa, envolver y cocer en el horno.

Retirar de la hoja y servir caliente.

Rinde 10 porciones.