Prepara unas deliciosas Pacholas con esta receta!

1/2 kilo de carne de res molida.

1/2 kilo de carne de puerco molida.

12 galletas saladas.

6 pimientas.

1/4 de kilo de jitomate asado.

2 ajos.

2 chiles anchos.

2 cominos.

2 huevos crudos.

1 clavo.

1 lechuga.

Manteca.

Orégano y sal al gusto.

 

Se muelen los chiles anchos, con los ajos, oréganos, pimientas, sal, clavo y cominos.

Todo lo molido se agrega a la carne y también las galletas molidas y los huevos enteros.

Amasar y pasar a un metate para sacar las carnes en tiras del tamaño que se desee.

Freírlas en la manteca muy caliente y servir las pacholas con salsa y lechuga al gusto.

Rinde 8 porciones.