Ingredientes:
1 pollo entero.
1 kilo de cebollitas.
1/2 litro de vinagre rebajado con una taza de agua.
Aceite.
Mejorana, laurel, pimienta, tomillo y sal al gusto.
Preparación:
Dorar el pollo en crudo, en suficiente aceite, dejando que suelte un poco de jugo durante diez minutos.
Después agregar el vinagre rebajado con agua y poner el tomillo, mejorana, laurel, unas cuatro pimientas enteras y sal al gusto.
Se deja a que la preparación suelte el hervor y agregar las cebollitas enteras. Dejar el guiso a fuego lento hasta que se consuma el vinagre.
Rinde 6 porciones.
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