Prepara unos deliciosos Rellenitos de Plátano con esta receta!

4 plátanos maduros.

1 taza de frijoles.

1/2 taza de harina.

Aceite.

Azúcar.

Polvo de canela.

 

Se cortan los plátanos en trozos y se ponen a cocer en poca agua, sin quitarles la cáscara, durante 15 minutos.

Una vez cocidos quitarles la cáscara y hacerlos puré, si la consistencia es un poco pegajosa agrega harina.

Para hacer los frijoles refritos, freírlos en aceite, una pizca de azúcar y otra de canela.

Formar bolitas con el puré de plátano, agregar al centro una cucharadita de frijol y volver a doblar presionando un poco hasta formar las tortitas.

Pasar por harina y freír en aceite bien caliente hasta que tomen un color dorado.

Servirlas con crema y queso fresco.

 

Rinde 12 porciones.