Ingredientes:
1 1/2 kilo de filete de res en trozos.
1/2 kilogramo de chiles verdes.
1 1/2 kilogramo de jitomates.
1 pizca de cominos.
3 cucharadas de harina.
Aceite para freír.
Sal al gusto.
Preparación:
Asar y pelar los jitomates y los chiles, también quitarles las semillas.
Machacar juntos los jitomates con los chiles y sazonar con cominos y sal.
Enharinar la carne y freírla en aceite hasta que dore ligeramente.
Calentar la salsa 5 minutos a fuego lento e incorporar la carne. Cocinar y dejar hervir durante 5 minutos.
Servir muy cliente con arroz blanco o fideos cocidos.
Rinde 6 porciones.
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