Ingredientes:
750 gramos de pulpa de jaiba.
1 taza de cebolla picada.
1/2 taza de aceite de oliva.
1/2 taza de apio picado.
1/2 taza de chiles jalapeños picados.
1/2 taza de cilantro picado
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Calentar el aceite en una cacerola y freír el apio junto con la cebolla hasta que doren.
Se agrega la pulpa de jaiba y el resto de los ingredientes.
Sazonar al gusto y cocinar a fuego medio.
Servir en tostadas de maíz o con totopos.
Rinde 4 porciones.
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