Receta Soc Socpojin (frijoles con chipilín)

Prepara un delicioso Soc Socpojin o frijoles con chipilín con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

350 gramos de frijoles negros cocidos.

200 gramos de queso panela.

2 cucharadas de manteca.

1 cebolla picada.

1 manojo de chipilín.

Preparación:

Calentar la manteca, acitronar la cebolla, agregar los frijoles machacados, cuando estén hirviendo, incorporar las hojas de chipilín.

Cocinar a fuego lento hasta que las hojitas de chipilín estén cocidas.

Servir con rebanadas de queso panela.

Rinde 10 porciones.