Receta Sopa de Cebolla y Zanahoria
200 gramos de cebolla rebanada.
200 gramos de zanahoria.
1 huevo cocido.
50 gramos de queso añejo rallado.
2 litros de caldo.
50 gramos de mantequilla.
Se desflema una hora la cebolla en agua de sal, se escurre y se fríe en mantequilla hasta que se ponga transparente.
Se agrega la zanahoria cocida y licuada en el caldo.
Se agrega el huevo cocido y picado.
Se deja sazonar, ya en la sopera se le agrega el queso rallado.
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