Ingredientes:
250 gramos de habas secas.
2 litros de agua.
6 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 taza de cebolla picada.
2 cucharaditas de ajo finamente picado.
1 taza de jitomate picado.
5 ramas de cilantro picado.
2 cucharaditas de sal.
250 gramos de chorizo frito y en rebanadas.
Preparación:
Se cuecen las habas en una olla de presión junto con dos litros de agua durante 30 minutos.
Se calienta el aceite en una olla y se fríe la cebolla y el ajo, se añade el jitomate. Se fríe durante cinco minutos y se incorpora el cocido de habas.
Se agrega el cilantro y sal, y se deja hervir durante 15 minutos.
Se sirve la Sopa de Habas y se adorna con chorizo y cilantro.
Leave a Comment