Prepara una deliciosa Sopa de Hongos con esta receta!

1 kilo de hongos (champiñones).

1 1/2 litros de caldo de pollo.

3 dientes de ajo picados.

300 gramos de manteca de cerdo.

2 cebollas en rodajas.

1 rama de apio.

1 rama de epazote.

Sal al gusto.

 

Se limpian perfectamente los hongos y se rebanan.

Se calienta la manteca y se doran los ajos. Se agrega la cebolla y el apio y luego los hongos.

Freírlos y añadir el caldo y la rama de epazote.

Hervir durante algunos minutos y agregar sal.

Se sirve caliente.

Rinde 6 porciones.