Receta Sopa Mixteca

Ingredientes:

6 tazas de caldillo para sopa, con jitomate.

1 taza de calabacitas tiernas y en cuadritos.

1 taza de chilacayotes tiernos y en cuadritos.

1 taza de flor de calabaza en tiras.

1 taza de granos de elote.

1 taza de violetas campestres deshojadas.

1/2 taza de masa para espesar.

1 manojo de coyul en flor.

Preparación:

Poner el caldillo a hervir con todas las verduras, a fuego suave, hasta que estén cocidas.

Incorporar la masa disuelta en agua, cuando la preparación espese, retirar del fuego.

Rinde 6 porciones.