Prepara unos deliciosos Tacos de Pescado Rebosado con esta receta!

500 gramos de filetes de bacalao.

1 taza de col morada rallada.

1 zanahoria. rallada.

1 cucharadita de aceite de oliva.

1 taza de harina de trigo.

1 taza de cerveza obscura.

8 tortillas de maíz.

1 taza de aguacate.

1 jitomate en cubos.

1 taza de cilantro picado.

4 limones.

Sal y pimienta al gusto.

Aceite para freír.

 

Se revuelve en un tazón la col, la zanahoria, el aceite de oliva y una pizca de sal.

Se bate la harina con dos cucharaditas de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta y se agrega la cerveza. Se deja reposar por 10 minutos.

Se rebana el pescado en tiras, y se sazona. Se sumerge en el batido de cerveza y se cubre.

Se fríe en una sartén con aceite caliente, durante tres minutos cada tira, y se quita el exceso de grasa.

Se colocan los filetes en una fuente para horno, a 180°C, para mantenerlos calientes.

Se toma una tortilla caliente y se añade un trozo de pescado. Se cubre con la mezcla de col y se agrega aguacate, jitomate y cilantro al gusto.

Se acompaña con limón.

Rinde 4 porciones.