Ingredientes:
1 kilo de pulpo cocido.
6 chiles guajillos.
1/2 taza de aceite de oliva.
3 dientes de ajo.
1 cucharada de salsa Maggi.
1 cucharadita de salsa inglesa.
El jugo de un limón.
4 cucharadas de mayonesa al chipotle.
Tortillas al gusto.
Preparación:
Se desvenan y se trocean los chiles. Se ponen a calentar los dientes de ajo en aceite hasta que tomen un color dorado.
Agregar los chiles y retirar del fuego.
Se incorporan las salsas y el jugo del limón. Se sazona y se agrega sal al gusto.
Se licua.
Se cortan los tentáculos del pulpo y se barnizan con la marinada de ajo. Se ponen a freír en una sartén hasta que queden bien cocidos y dorados.
Se calientan las tortillas y se forman los tacos, agregando primero una cucharadita de mayonesa y después se agrega el pulpo.
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