Prepara un delicioso Tistihuile con esta receta, un platillo de la gastronomía del estado de Michoacán.

1 gallina limpia.

1/2 taza de manteca.

1/2 cucharada de cominos.

1/2 cucharada de orégano.

1/2 cucharadita de pimientilla.

1/2 cucharadita de pimentón.

1/4 de kilo de chile guajillo.

1 cabeza de ajo.

1 jitomate.

1 tortilla dorada en manteca.

1 trozo de pan blanco dorado en manteca.

Canela al gusto.

 

Se cuece la gallina partida en piezas.

Se muelen todos los ingredientes.

Acomodar en un recipiente los trozos de la gallina partida y después se incorporan los ingredientes, molidos y colados.

Tapar y poner a fuego lento.

Rinde 6 porciones.