Receta Tortillas con Asiento

Ingredientes:

250 gramos de chile chilcoxle.

150 gramos de manteca.

150 gramos de queso Oaxaca.

20 tortillas chicas.

2 chiles pasilla, limpios y desvenados.

2 dientes de ajo.

1 taza de frijoles molidos.

Sal al gusto.

Preparación:

Tostar y remojar los chiles en agua caliente y moler en molcajete con los dientes de ajo y el agua necesaria para formar una salsa espesa, sazonar con sal.

Untar las tortillas con el asiento, poner encima la salsa y luego el queso desmoronado. Tostar sobre un comal, a fuego suave o en las brasas.

También se pueden preparar untando las tortillas con el asiento, encima se pone frijol molido con chile pasilla, la salsa y el queso, se tuestan de igual manera.

Rinde para 10 porciones.