Prepara unas deliciosas Tortitas de Carne con esta receta.
1/2 kilo de carnes de res.
1 litro de caldo de res.
1 cucharada de harina.
1/2 cucharada de hierbabuena.
3 pimientas.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
2 jitomates.
2 huevos.
1 clavo.
Aceite.
Canela.
Sal y achiote al gusto.
Cocer la carne, picarla y mezclarla con una cebolla, un jitomate y hierbabuena, añadir los huevos y revolver. Formar tortitas y freírlas en aceite caliente.
Rinde 6 porciones.
Para prepara el caldillo:
Acitronar la cebolla picada, agregar jitomate, ajos, pimienta, clavos y canela molidos.
Añadir el caldo, ya que hirvió, poner una ramita de hierbabuena y sal al gusto.
Agregar la harina y el achiote licuados a que quede un caldillo espeso. Cuando hierva, ponerle las tortitas de carne.
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