Ingredientes:
1 kilo de cuete de res.
2 hojas de laurel.
1 rama de tomillo.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
El jugo de 10 limones.
3 chiles serranos.
1 rama de perejil.
Sal y pimienta.
Preparación:
Cocer la carne durante 50 minutos en agua con sal, tomillo, laurel, pimienta y ajo.
Picar finamente la cebolla, el chile y el perejil.
Cuando esté lista la carne, desmenuzarla y mezclarla con la cebolla, el chile y el perejil.
Dejar reposar durante 15 minutos con el jugo de limón.
Agregar sal y pimienta al gusto.
Servir en tostadas.
Rinde 10 porciones.
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