Receta Vigilia

Prepara esta deliciosa receta de Vigila, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.

Ingredientes:

1/4 de kilo de camarón.

10 hojas de hierbasanta.

4 tazas de frijoles cocidos.

1 taza de pepita molida.

2 cucharadas de manteca.

2 rebanadas de cebolla.

Sal al gusto.

Preparación:

Acitronar la cebolla en la manteca, dejando caer el frijol machacado.

Agregar la pepita disuelta en un poco de agua y colada, los camarones sin cabeza y las hojas de hierbasanta en pedazos.

Dejar cocinar a fuego lento hasta que las hojas queden suaves. Sazonar con sal al gusto.

Rinde 8 porciones.