Prepara una deliciosa Cocada con esta receta!

350 gramos de azúcar.

1/2 taza de agua.

1/2 taza de leche.

1 1/2 cocos.

4 yemas.

1 raja de canela.

 

Se pone el azúcar con el agua y la canela al fuego, hasta formar una miel, retirarla del fuego y añadirle el coco finamente rallado.

Volver al fuego moviendo continuamente y, una vez la preparación empiece a desprenderse del fondo de la sartén, añadirle las yemas junto con la leche hervida y fría.

Cuando nuevamente espese, quitar la cocada de la lumbre y vaciarla en un platón, metiéndola luego al horno para que dore un poco.

Debe dejarse enfriar antes de servirse.

Rinde 6 porciones.