Prepara un delicioso Dulce de Nanche con esta receta, la cual forma parte de la gastronomía del estado de Chiapas.
1 kilo de nanches maduros
1 kilo de azúcar.
4 tazas de agua.
4 rajas de canela.
Cocer los nanches, cambiándoles dos veces el agua. Cuando ya estén fríos, exprimir uno por uno y colocarlos en un recipiente.
Ponerlos a fuego lento con azúcar, cuatro tazas de agua y canela hasta que se consuma la miel.
Retirar y colocarlos en una dulcera.
Se sirven fríos.
Rinde 10 porciones.
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