Ingredientes:
2 1/2 tazas de azúcar.
1 litro de leche de cabra.
4 cucharaditas de vainilla.
4 cucharaditas de miel de maíz.
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 taza de nuez picada.
Preparación:
En un cazo poner la leche de cabra, el azúcar, la vainilla y la miel de maíz.
Calentar a fuego medio y cuando suelte el primer hervor agregar el bicarbonato.
Bajar la flama y cocinar sin dejar de mover hasta que la mezcla espese y se pueda ver el fondo del cazo.
Retirar del fuego y dejar que enfríe.
Cuando se pueda manejar la mezcla, integrar la nuez con tus manos enharinadas. Tomar pequeñas porciones y formar bolitas, colocar en una charola y dejar que reposen para que sequen.
Rinde 24 porciones.
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