Ingredientes:
2 tazas de semillas de calabaza peladas (pepitas).
2 tazas de leche.
1 1/2 tazas de azúcar.
Preparación:
Cubrir las pepitas con agua suficiente y dejarlas remojar toda la noche.
Al siguiente día escurrirlas. Licuar con 1/2 taza de leche.
Disolver el azúcar en el resto de la leche y calentar hasta que hierva.
Cuando espese, retirar del fuego y agregar lo licuado. Mover hasta lograr una mezcla uniforme.
Calentar a fuego lento y mover hasta ver el fondo del traste. En ese momento retirar del fuego, mover vigorosamente y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Poner la mezcla sobre un pliego de papel encerado y formar un rollo.
Servir en rebanadas.
Rinde 6 porciones.
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